Artikkelit Novemberlta 2019
Valokeilassa – Stoutit ja portterit
Stoutit ja portterit on tummia ja täyteläisiä pintahiivaoluita, joiden valmistukseen on käytetty paahdettuja maltaita. Niillä on useita alatyyppejä kuivasta makeaan ja vahvasta mietoon. Ruokapöydässä stoutit ja portterit sopivat usein yhteen äyriäisten sekä liha- ja riistaruokien kanssa, ja tottakai suklaisten jälkiruokien kyytipoikina. Klassinen stout-ruoka-yhdistelmä on esimerkiksi Porterhouse Oyster Stout ja ostereita. Portterin syntyaikoihin 1700-luvun alussa lontoolaiset […]
Yalumba Y Shiraz Viognier ja sadonkorjuun juhla
Perinteiseen sadonkorjuun juhlintaan kuuluu ruoalla ja juomalla herkuttelu. Usein satokausia ajatellaan lähinnä kasvisten ja vihannesten kautta, mutta myös lihalla on omat sesonkinsa. Perinteisesti sadonkorjuuta on seurannut palvelusväen vapaaviikko, jolloin rengit ja piiat lähtivät vierailemaan kotiseuduilleen. Me juhlistamme sadonkorjuuta tänäkin vuonna herkullisella, kauden vihanneksista kootulla paistoksella sekä yrttipaahdetulla karitsankyljyksillä. Karitsankyljykset ja vihannespaistos nautitaan mausteisen lämpimän ja […]