Artikkelit Decemberlta 2019
Joulun ja vuodenvaihteen ravintolatoimitukset
Joulun ja vuodenvaihteen pyhät aiheuttavat poikkeuksia tilaustenkäsittelyssä sekä toimituksissa. Huomioittehan, että jouluviikolla ainoat toimituspäivät ovat 23. ja 27.12. Pyhien ajan tilaukset alla olevan aikataulun mukaan: 23.12 toimitukseen tulee tilauksen olla meillä 20.12 klo 09.45. Oulusta ylöspäin 19.12 klo 09.45. 27.12 toimituksiin tulee tilauksen olla meillä 23.12 klo 09.45. Oulusta ylöspäin 20.12 klo 09.45. 30.12 toimituksiin 27.12 […]
Kokkimaajoukkueen juhlapöydässä: Mantelikakku, karpalovaahtoa ja karamellikastiketta
Suussa sulava ja kauniisti aseteltu kakkupala kruunaa juhlavimmankin aterian, ja viimeistään koristeluvaiheessa kotikokkikin pääsee osoittamaan luovuutensa. Vaikein hetki tulee oman suosikin valinnassa, sillä herkullisia vaihtoehtoja on kymmenittäin. Kokkileijonien mantelikakun salaisuus tarkkuudella valitut ainesosat ja sifonista pursutettu kuohkea karpalovaahto. Tätä ohjetta seuraamalla leipominen sujuu kuin tanssi. Karpalovaahto 3 dl soseutettua karpaloita 200 g luonnonjogurttia 1 […]