Pasha – pääsiäispöydän kruunu
Ennen pääsiäistä vietetään pääsiäispaaston aikaa. Paasto päättyy pääsiäisen jumalanpalvelukseen, jota vietetään pääsiäisyönä. Pasha on yksi perinteisimmistä pääsiäisen herkuista ja sen paikka suomalaisessa pääsiäispöydässä on vakiintunut. Nauti pääsiäisaterialla karitsan kanssa hedelmäisen runsasta Altaland Cabernet Sauvignon punaviiniä. Nauti täyteläinen pasha jälkiruuaksi. Lataa resepti tästä >> PERINTEINEN PÄÄSIÄSIPASHA 200 g voita 1,5 dl sokeria 500 g rahkaa 2 […]
Raclette toastit ja Fuller’s ESB
Nauti herkullinen raclette toast yhdessä mahonginruskean, täyteläisen hedelmäisen Fuller’sin Extra Special Bitter –oluen kanssa. Nam, mikä lounas/väli/ilta/sauna/herkku –pala! >> Lataa PDF resepti tästä! Raclette-leivät Maalaisleipää Raclette-juustoa 1 iso punasipuli, oliiviöljyä, sokeria, suolaa, chiliä, mustapippuria, rosmariinia Dijon Majonnaisea Karpalo -hilloketta Mache -salaattia Päärynää Vinegretteä salaatille Leikkaa punasipulista puolen sentin paksuisia renkaita. Kuullota oliiviöljyssä pannulla. Mausta suolalla, sokeriripauksella […]
Paahdettua ankanrintaa ja Yalumba Y Series Shiraz Viognieria
Tee arjesta juhlaa punaviinillä, jossa yhdistyy puna- ja valkoviinirypäle tyylikkään harmooniseksi maku nautinnoksi. Australialainen Yalumba Y Series Shiraz Viognier on tilattavissa Alkon verkkokaupasta. Viinin kanssa suosittelemme paahdettua ankanrintaa.. Lataa resepti tästä >> Paahdettua ankanrintaa, broccolinia sekä Aura -juusto-perunagratiini ( 4:lle) 2 ankanrintaa Marinadi: 0,5 dl balsamico, 2 rkl fariinisokeri, yhden appelsiinin raastettu kuori ja puristettu […]
Teriyaki-kananpoikaa ja Yalumban luomu Viognieria
Aina on hyvä hetki kutsua ystävät koolle ja viettää iltaa nauttien hyvästä ruoasta ja juomasta, seurastakin… Juomaksi suosittelemme Australialaisen Yalumban luomu-tuotettua Viognieria, jonka intensiivinen ja kukkainen tuoksu houkuttelee maistamaan viiniä aina uudelleen ja uudelleen. Yaumban pääviinintekijä Louisa Rose on Viognier-kuningatar ja tämän tuottajan Viognierit eivät koskaan tuota pettymystä! Lataa resepti tästä>> Teriyaki-kananpoikaa ja kookosriisiä (4:lle) […]
Karitsa Hot Pot lämmittää pakkaspäivänä
Tammikuun loppuun sopii erinomaisesti maistuvat ja lämmittävät pataruoat. Tämä karitsan hot pot ja Belhaven 90 Shilling Wee Heavy toimivat hyvin yhteen. Oluen makea, tumma ja maustekakkumainen maku yhdistettynä Hot Potin palsternakan makeuteen myötäilee muikeasti oluen täyteläistä makua. Cheers and enjoy! Lataa resepti tästä >> Karitsa Hot Pot (4:lle) 20 g voita 600 g karitsan paahtopaistia naturel, kuutioituna 5 dl […]
Jouluinen Banaani-Mandariinikakku ja Luigi Righettin Campolieti Ripasso Valpolicella
Talviseen ruokapöytään sopii maniosti Luigi Righettin Campolieti Ripasso Valpolicella. Viinin tummia ja punaisia marjoja sisältävä aromi ja makuaromien tuoma pieni hapokkuus. Tämä taittaa sopivasti esim. kinkun rasvaisen maun. Tämä viini sopii erinomaisesti kaikelle jouluruualle ja on mainio talviajan nautiskeluviini. Tarjoa joulunaikaan myös pähkinöitä, kastanjoita, manteleita, kirsikkahilloketta, tummaa suklaata sekä kuivattuja karpaloita herkkupöydässä. Campolieti Valpolicella Classico Superiore Ripasso […]
Onnea Suomi 99-vuotta!
Alle satavuotiasta Suomea juhlitaan jälleen kodeissa ja linnassa perinteisin menoin. Juhla-aterian aloittaa erittäin kuiva Vilarnau Reserva Cava Brut ja mätileivät. Samaiset kuplat ja leivät voi myös nauttia kotisohvalla linnajuhlia seuraten. Tarvitaan vaaleaa, rapeaa paahtoleipää, sipaus voita, vaahdotettua smetanaa, hienonnettua punasipulia sekä muikunmätiä ja rouhaus mustapippurimyllystä. Poksauta pullo auki ja nauti leivät raikkaan kuohuvan kanssa. Onnea Suomi […]
Tapas-ilta ja Tio Pepe Fino Sherry
Tapakset on ihastuttava tapa koota yhteen ystävät, vaikka pikkujouluna. Suolaisten tapaksien kanssa ehdoton valinta juomaksi on rutikuiva, Fino Sherry Tio Pepe. Alkon valikoimassa on 75cl pullo, joka on oikea monitoimijuoma esimerkiksi tapaksien kanssa tai sellaisenaan nautiskeluun. Kannattaa kokeilla Tio Pepeä rohkeasti myös juomasekoituksissa. Dry Martini saa mielenkiintoisen uuden twistin, kun korvaat Vermutin Tio Pepellä tai pidennät […]
Yalumba – kestävää kehitystä, luomutuotettua Viognieria
“Olemme vakuuttuneita siitä, että pyrkimyksemme suojella luonnonvarojamme näkyy valmistamiemme viinien laadussa. Tilanne on yksinkertainen: mikäli haluamme keskittyä erinomaisuuteen viininvalmistuksessa, meidän tulee kiistatta myös huolehtia ensiarvoisen tärkeänä ympäristöstä – nämä kaksi ovat erottamattomia.” Robert Hill-Smith, Yalumban omistaja viidennessä sukupolvessa Harmonia meitä ympäröivän luonnollisen ympäristön kanssa on ollut Yalumban keskiössä jo siitä päivästä lähtien kun perustajamme Samuel […]
Yalumba Y Sarja – Haastaa viininystävät kokeilemaan uusia lajikkeita ja erilaisia tyylejä
Hienostuneen viinin jalostaminen tarkoittaa myös sen tosiseikan myöntämistä, että aivan kaikkia prosessiin vaikuttavia elementtejä ei ole mahdollista kontrolloida. Kuumuus, sade, tuuli, maastopalot ja halla voivat haitata työtä, ja näin usein käykin. Hienon viinin tuottaja laskee sen kohtalon jumalten käsiin. Ja kun koittaa tilaisuus vaalia, johdattaa ja ohjata, Yalumba tarttuu siihen empimättä. Yalumba Nursery perustettiin vuonna […]
Yalumba – Rakkaudesta viiniin…
Istuttaessaan viiniköynnöksiä kuutamon valossa Sidney Smith vilkaisi isäänsä Samuelia ja mietti hetken, kuinka paljon hänen nuoren elämänsä aikana olikaan muuttunut. Vasta 12-vuotiaana hän oli jo matkustanut maapallon toiselle puolelle vanhempiensa ja kolmen nuoremman sisaruksensa kanssa, auttanut rakentamaan perheelleen uuden kodin sekä luonut kukoistavan 30 eekkerin kauppapuutarhan yhdessä isänsä kanssa. Rakkaus perheeseen, seikkailuun ja vaurastumiseen oli […]
Hirvipyörykät ja La Trappe Trappist Dubbel
Tiesitkö, että oikeus valmistaa trappistioluita on ainoastaan trappistimunkkiluostareilla. Aidoissa trappistioluissa on kuusikulmainen Trappist-sinetti tästä alkuperätakuuna. La Trappen panimo sijaitsee Etelä-Hollannissa Tilburgin kaupungin lähistöllä Onze Lieve Vrouwe van Koningshoevenin vuonna 1880 perustetussa luostarissa. Luostari noudattaa Pyhän Benediktuksen ohjetta ansaita työllä elantonsa. La Trappe oluet ovatkin makumaailmaltaan hyvin rehellisiä, niitä maistaessasi aistit munkkien olemassaolon ytimen – hiljaisuuden. Lataa […]
Vinkki Lasiin – Yalumba the Y Series Shiraz Viognier ja Kekri
Kekriä juhlitaan syyssadonkorjuun aikaan, Mikkelinpäivästä Pyhäinmiesten päivään. Me juhlistamme Kekriä tänä vuonna herkullisella, kauden vihanneksista kootulla paistoksella sekä yrttipaahdetulla karitsankyljyksillä.Karitsankyljykset ja vihannespaistos nautitaan mausteisen lämpimän ja täyteläisen Yalumba Y Series Shiraz Viognier –viinin kanssa. Lataa resepti (pdf) – Syyssadon vihannespaistos ja Yrttipaahdetut karitsankyljykset Yrttipaahdettuja karitsankyljyksiä ja syyssadon vihannespaistosta 1 myskikurpitsa 200 g ruusukaalia suppilovahveroita tai […]
Uusi Vinkki Lasiin esite on saapunut!
Uunituote päivitys Vinkki Lasiin-esitteestä on juuri saapunut painosta. Esitettä jaetaan syksyn messuilla ja piipahtamalla meidän osastolla saat omasi! Turun Viini & Ruoka 30.9.-2.10.2016 & Viini & Ruoka, Helsinki 27.-30.10.2016 >> Lataa Vinkki Lasiin Alkon Valikoima tästä <<
Vinkki Lasiin – Fuller’s Organic Honey Dew ja satokauden vuohenjuustosalaatti
Kultaisen hedelmäinen ja sopivasti hunajainen Fuller’s Organic Honey Dew Golden Ale sopii täydellisesti juomaksi tälle herkullisen kauniille, syksynväreissä hehkuvalle vuohenjuustosalaatille. Lataa pdf-resepti – Sadonkorjuun vuohenjuustosalaatti Hunajainen sadonkorjuun vuohenjuustosalaatti 1 cm paksu kiekko kypsytettyä, valkohomepintaista vuohenjuustoa / syöjä tammenlehväsalaattia rucolaa minttua vihreitä papuja keitettynä (5 min.) karhunvatukoita hunajaa, kurpitsan -ja auringonkukansiemeniä Hunajavinegrette: 1 rkl uuden sadon […]
Voitokas Champagne de Castelnau Réserve Brut
Champagne de Castelnau Réserve Brut Kultaa: Mundus Vini 2016 Hopeaa: International Wine Challenge 2016 International Wine & Spirit competition Kunniamaininta: Vuoden Viinit 2016
Vinkki Lasiin – Altaland Cabernet Sauvignon, kauden riistaviini
Altaland Cabernet Sauvignon 2015 –punaviinin mausteinen ja tumman marjainen maku sopii mainiosti täyteläisen sorsapadan kanssa nautittavaksi. Lataa pdf-resepti – Sorsapata Sorsapata 2 -3 kokonaista puhdistettua heinäsorsaa hienoa merisuolaa, jauhettua valkopippuria voita kesäsipulia, porkkanoita, palsternakkaa persiljaa ja timjami 1l mietoa kanalientä Kastike: Siivilöity paistoliemi n. 8 dl 5 dl kuohukermaa 0,5 dl maizena vaalea kastikesuurustetta […]
Vinkki Lasiin – Elokuu on rapujuhlien aikaa!
Alkon valikoima täydentyi heinäkuun alussa Australialaisella Yalumban Y Series Sauvignon Blancilla. Viini on tilattavissa pulloittain omaan Alkoon helposti alla olevasta linkistä tai osoitteesta asiakaspalvelu [at] alko.fi. Tilaa tästä! Tämä raikas viini sopii rapuillalliselle niin keiton kuin jokirapujen kanssa tarjoiltavaksi. Tunnelmallisia elokuun iltoja saksiniekkojen sekä raikkaan viinin parissa! Lataa resepti!
Vinkki Lasiin – Juhannus!
Tarjoile juhannuksen lounaspöydässä mätisilakoita, graavilohta sekä muita mieluisia kalaherkkuja. Kalojen ja uusien perunoiden kanssa sopii juomaksi raikas, konstailematonGarda-järven alueen Pinot Grigio –valkoviini. Lataa resepti tästä>>> Vinkki Lasiin – Juhannus ja Pinot Grigio Garda_15.6.2016
Vinkki Lasiin – Kevään valmistujaisjuhlat 4.6.
Ensi lauantaina juhlitaan koulunsa päättäviä! Juhlatunnelmaa nostattaa hyvät tarjoilut ja tyylikäs kuohuviini. Willmin Crémant d’Alsace Rosé Brut sopii alkukesän kaikkien juhlatarjoilujen kanssa nautittavaksi. Lohenpunainen juoma on tyylikäs tarjoiltava niin isoissa, kuin pienissäkin juhlissa. Tulosta resepti tästä>> Vinkki Lasiin – Resepti: Valmistujaiset ja Willmin Cremant Rose Gluteeniton mansikkakakku 5 kananmunaa 3 dl sokeria 2 dl mantelijauhetta […]
