Apostoles Palo Cortado Muy Viejo
- Rypälelajikkeet
- Palomino Fino 90 %, Pedro Ximénez 10 %
- Alkoholipitoisuus
- 20,0 %
- Sokeripitoisuus
- 40 g/l
- UDF tuotenro
-
9292913 (37,5 cl)
Luonnehdinta
Väri tumman meripihkan sävyinen. Tuoksu syvä, täyteläinen ja tasapainoinen – vanhaa tammea ja karamellia. Maku hedelmäinen, pehmeä ja tasapainoinen. Jälkimaussa pyöreä ja elegantti makeus. ”Sherry, joka on unohtumaton, täynnä luonnetta.”
Tarjoilulämpötila ja -lasi
13-14C
Ruokasuositus
Muuta
Rypäleet ovat kasvaneet tuottajan omilla tarhoilla Ylä-Jerezin alueella Etelä-Espanjassa. Sherryt kypsytetään soleramenetelmällä, jossa on tammitynnyreitä päällekkäin 3–7 kerroksessa (criaderas) ja viiniä juoksutetaan määräajoin ylemmistä, nuorinta viiniä sisältävistä tynnyreistä alempiin jo kypsempää viiniä sisältäviin tynnyreihin. Kussakin kerroksessa tynnyrit tyhjennetään vain puolilleen, jotta ylempää tuleva nuorempi viini omaksuisi itselleen vanhemman makuominaisuuksia.
Kypsytetty amerikkalaisissa tammitynnyreissä vähintään 30-vuotta. Säilyy avattuna kuukausia!
Tuottaja
Manuel Maria Gonzalez Angel saapui Jereziin vuonna 1835 aikomuksenaan päästä mukaan kukoistavaan sherry-bisnekseen. Kasvavan menestyksen myötä hän päätti ottaa liikekumppanikseen Robert Blake Byassin, joka oli hänen agenttinsa Englannissa. Näin sai alkunsa yritys nimeltä Gonzalez-Byass.
Gonzalezin perhe osti Byassin osakkeet vuonna 1988, ja nykyisin tämä perheyritys tunnetaan kansainvälisesti sherreistään, viineistään ja brandyistään. Yritys on ylpeä tuotteistaan ja niiden korkeasta laadusta. Johtotähtinä loistavat Tio Pepe-sherry sekä Soberano- ja Lepanto-brandyt, lisäksi yritys tuottaa laadukkaita puna- ja valkoviinejä. Gonzalez Byassin menestyksen takana on laatuun panostaminen.
Palkinnot ja lisätiedot
Parker: 92 pistettä