Willm Crémant d`Alsace Brut

Maison Willm, Alsace,

Rypälelajikkeet
Pinot Blanc 58 %, Pinot Gris 26 %, Chardonnay 11 %, Riesling 5%
Alkoholipitoisuus
12,5 %
Happopitoisuus
3,0 g/l
Sokeripitoisuus
10,5 g/l
UDF tuotenro

9373739 (75 cl)

Luonnehdinta

Väri on vaaleankeltainen. Tuoksussa raikasta hedelmäisyyttä, paahteisuutta ja pähkinää. Maussa hedelmäisyys toistuu valkoisen persikan ja hunajan mauin.
Tasapainoinen kokonaisuus jossa hapot hyvässä ryhdissä.

Tarjoilulämpötila ja -lasi

Tarjoilulämpötila 7-8˚ C

Muuta

Jotta Willmin kuohuviineistä tulisi raikkaita ja aromikkaita sekä saisivat oikean
määrän hapokkuutta poimitaan rypäleet yleensä pari päivää aikaisemmin kuin
viineihin käytettävät rypäleet. Rypäleet poimitaan käsin ja koko terttu
puristetaan. 150 kg:stä rypäleitä saadaan noin 100 litraa rypälemehua.
Ensimmäinen käyminen tapahtuu terästankeissa, jonka jälkeen kuivaksi
käyneeseen viiniin sekoitetaan osa muita vuosikertoja” ja ”dosage” lisätään.
Viinin toinen käyminen tapahtuu pullossa ja viini kypsyy 12-15 kuukautta sakan
kanssa. Pidennetty kypsytysaika lisää viiniin moniulotteisuutta sekä hiivan
aromeja niin tuoksuun kuin makuunkin.

Alue

Willmin tarhat sijaitsevat Barrissa, Alsacen pohjois-osassa. Ensimmäiset historialliset viitteet viinin valmistukseen tällä alueella ovat 700-luvulta. Maaperä on pääasiassa graniittia, savea ja kalkkikiveä. Vosgesin vuoriston ansiosta alueella on poikkeuksellinen mikroilmasto, joka vaikuttaa olennaisesti viinin kasvatukseen.

Tuottaja

Willmin perhe perusti Alsace Willm -viinitalon vuonna 1896 Ranskan Alsacen alueelle. Adolph Willm viljeli aluksi viiniköynnöksiä ravintolansa vieressä ja päätti lopulta keskittää kaiken energiansa viinien tuottamiseen. 1920-luvun jälkeen yritys laajeni ja kehittyi; 1930-luvulla se oli ensimmäinen Alsacen alueen viinitalo, joka vei viinejä Yhdysvaltoihin kieltolain jälkeen.

Tänään Alsace Willm tuottaa laajan valikoiman Ranskan Alsacen alueen huippuviinejä. Viinit ovat hyvin puhdaspiirteisiä ja selkeitä Alsace-viinejä. Talo tunnetaan tyylikkäistä, tasapainoisista ja eleganteista huippuviineistä.

Uniq Drinks Finland

Toimisto: Orionintie 18-22 | FI-02200 ESPOO
Varasto: Me Group / Kuninkaanväylä 45 | FI-20320 Turku

Myyntipalvelu, tilaukset:
Tel. +358 40 674 2539

Avoinna arkisin 8-16, puhelinmyynti: 9-12

Tilaa uutiskirje

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.