Artikkelit avainsanalla “Gonzalez Byass”
Kokkimaajoukkueen juhlapöydässä: Mantelikakku, karpalovaahtoa ja karamellikastiketta
Suussa sulava ja kauniisti aseteltu kakkupala kruunaa juhlavimmankin aterian, ja viimeistään koristeluvaiheessa kotikokkikin pääsee osoittamaan luovuutensa. Vaikein hetki tulee oman suosikin valinnassa, sillä herkullisia vaihtoehtoja on kymmenittäin. Kokkileijonien mantelikakun salaisuus tarkkuudella valitut ainesosat ja sifonista pursutettu kuohkea karpalovaahto. Tätä ohjetta seuraamalla leipominen sujuu kuin tanssi. Karpalovaahto 3 dl soseutettua karpaloita 200 g luonnonjogurttia 1 […]
Gonzalez Byassin sherryt loistivat Mundus Vini -kilpailussa
Gonzales Byassin viinintekijät juhlivat sekoittajamestari Antonio Floresin johdolla premium-sherryjensä kaikkien aikojen voittokulkua Mundus Vini -kilpailussa Saksassa. Gonzalez Byassin sherryt nappasivat kaikkiaan yhdeksän kultamitalia sekä koko kilpailun parhaan sherryn (Best of Show Sherry) palkinnon arvostetussa Mundus Vini -laatukilpailussa. Kaikki neljä niin sanotun VORS-sarjan premium-sherryä eli Apostoles, Del Duque, Matusalem ja Noe voittivat kultaa. Ne kaikki ovat […]
Kokkimaajoukkueen perunalettu ja savuhaukitartar
Suomen kokkimaajoukkueen viiniyhteistyökumppanina Uniq Drinks Finland haluaa jakaa kokkileijonien herkulliset reseptit Vinkki lasiin -yhteisön kanssa, viinisuosituksia tietenkään unohtamatta. Ensimmäisenä vuorossa on perunalettu ja savuhaukitartar tillimajoneesilla. Perunalettu (neljälle) 5 dl täysmaitoa 25 g hiivaa 2 1/2 dl tattarijauhoja 1 1/4 dl vehnäjauhoja 3 kpl keltuaisia 200 g kermaviiliä 1/2tl suolaa 3 valkuaista 60 g raastettua perunaa […]
Tapas-ilta ja Tio Pepe Fino Sherry
Tapakset on ihastuttava tapa koota yhteen ystävät, vaikka pikkujouluna. Suolaisten tapaksien kanssa ehdoton valinta juomaksi on rutikuiva, Fino Sherry Tio Pepe. Alkon valikoimassa on 75cl pullo, joka on oikea monitoimijuoma esimerkiksi tapaksien kanssa tai sellaisenaan nautiskeluun. Kannattaa kokeilla Tio Pepeä rohkeasti myös juomasekoituksissa. Dry Martini saa mielenkiintoisen uuden twistin, kun korvaat Vermutin Tio Pepellä tai pidennät […]
Antonio Flores: IWC World’s Best Fortified winemaker
Gonzalez Byassin sherry-talon pääviinintekijä Antonio Floresille on myönnetty vuoden viinintekijä (väkevöidyt viinit) palkinto kansainvälisessä International Wine Challenge-kilpailussa (IWC). Samassa kilpailussa hänen Amontillado Cuatro Palmas-sherry valittiin parhaaksi sherryksi 2016. Intohimo, omistautuminen ja ammattitaito ovat ominaisuuksia, joilla luonnehditaan Antonio Floresia, miestä joka on juuri valittu vuoden 2016 väkevöityjen viinien tekijäksi Lontoossa International Wine Challengessa. Tämä hyvin tunnettu, Gonzalez Byassin viinintekijä, on […]