Artikkelit avainsanalla “Resepti”
Kokkimaajoukkueen juhlapöydässä: Mantelikakku, karpalovaahtoa ja karamellikastiketta
Suussa sulava ja kauniisti aseteltu kakkupala kruunaa juhlavimmankin aterian, ja viimeistään koristeluvaiheessa kotikokkikin pääsee osoittamaan luovuutensa. Vaikein hetki tulee oman suosikin valinnassa, sillä herkullisia vaihtoehtoja on kymmenittäin. Kokkileijonien mantelikakun salaisuus tarkkuudella valitut ainesosat ja sifonista pursutettu kuohkea karpalovaahto. Tätä ohjetta seuraamalla leipominen sujuu kuin tanssi. Karpalovaahto 3 dl soseutettua karpaloita 200 g luonnonjogurttia 1 […]
Savustettuna paistettua nieriää, varhaisperunaa ja vesikrassi-jogurttikastiketta kokkileijonien tapaan
Nieriä eli rautu on maailman pohjoisimpana elävä sisävesikala ja taivaallisen hyvä ruokakala. Nieriän liha on punertavaa ja melko rasvaista. Suomen kokkimaajoukkue valmistaa nieriän kevyesti savustettuna ja paistettuna, joilloin kesän ensimmäiset varhaisperunat ja vesikrassi-jugurttikastike kruunaavat kokonaisuuden. Resepti 4:lle Kevyesti savustettua paistettua nieriää 600 g nieriäfilettä suolaa öljyä voita savustuspuruja Leikkaa nieriäfileet annospaloiksi, suolaa palat hyvin. […]
Kokkimaajoukkueen perunalettu ja savuhaukitartar
Suomen kokkimaajoukkueen viiniyhteistyökumppanina Uniq Drinks Finland haluaa jakaa kokkileijonien herkulliset reseptit Vinkki lasiin -yhteisön kanssa, viinisuosituksia tietenkään unohtamatta. Ensimmäisenä vuorossa on perunalettu ja savuhaukitartar tillimajoneesilla. Perunalettu (neljälle) 5 dl täysmaitoa 25 g hiivaa 2 1/2 dl tattarijauhoja 1 1/4 dl vehnäjauhoja 3 kpl keltuaisia 200 g kermaviiliä 1/2tl suolaa 3 valkuaista 60 g raastettua perunaa […]
Porterhouse Oyster Stout ja ostereita
Porterhousin Oyster Stoutin raaka-aineena on käytetty osteria. Stoutin maku on pehmeän samettinen, tasapainoinen ja suuta mukavasti myötäilevä, oikea herkku! Kylmenevien vesien myötä talvisesongin merenelävät osterit ovat parhaimmillaan. Ostereita voi nauttia sellaisenaan, sitruunamehutipan taikka erilaisten makukastikkeiden kanssa. Yhdysvaltojen itärannikolla ostereita syödään tuoreella piparjuurella maustetun tomaattikastikkeen kera. Käytä kastikkeeseen paseerattua tomaattimurskaa. Mausta se piparjuuren lisäksi hivenellä suolaa, […]
Morandé Gran Reserva Carmenere ja BBQ-grillikyljykset
Viña Morandé on vuonna 1996 perustettu moderni viinintuottaja Chilestä. Yhtiön perustajalla Pablo Morandélla on 25 vuoden kokemus viinintuottajana. Viña Morandélla on viinitiloja Maipon laaksossa, Casablancan laaksossa ja Mendozan alueella Argentinassa. Viña Morandé on Chilen ainoa viinintuottaja, jolla on toimintaa Andien molemmin puolin. Morandé Gran Reserva Carmenere on erittäin täyteläinen, mehevä ja hilloinen viini. Sen tuoksussa […]
The London Beer Factory Berliner Heist ja kesäinen kananpoika-vuohenjuustosalaatti
London Beer Factoryn raikas, kirpakka ja marjaisa vehnäolut sopii hyvin virvokkeeksi sellaisenaan tai ruokajuomaksi kananpojan ja juuston kanssa. Marjaisa maku tulee valmistuksessa käytetystä vadelmista ja karhunvatukoista. Tilaa (Alko nro. 799454) tai katso myymäläsaatavuus Alkon tuotesivulta! Kananpoika-vuohenjuustosalaattiin tarvitset: Paistettu kokonainen kananpoika Valkohome-vuohenjuustoa, sentin paksuisia siivuja, jotka paistetaan nopeasti kuumalla pannulla Vihersalaattia Kauden vihanneksia kuten herneitä, porkkanaa, […]