Artikkelit avainsanalla “Yalumba”
Yalumban köynnöskasvattamo kehittää entistä parempia lajikkeita
Vuonna 1975 perustettu Yalumba Nursery on Australian ansioitunein ja tunnetuin viiniköynnösten kasvattamo. Se on erikoistunut muun muassa eri rypälelajikkeiden tuottamiseen, uusien variaatioiden jalostamiseen, vaihtoehtoisten lajikkeiden kehittämiseen sekä maavarsien ja juurakkojen kasvattamiseen. Nursery myös tutkii ja arvioi viiniköynnösten ominaisuuksia sekä kotouttaa Australiaan kansainvälisiä lajikkeita. Yalumba Nursery on viininvalmistamon sisaryritys, mutta se saa vahvaa taustatukea ja asiantuntijuutta […]
Yalumbalta laatuviinit arkeen ja juhlaan
Alensimme kesän ajaksi useiden Yalumba-viinien hintoja Sinun eduksesi. Brittiläinen Samuel Smith perusti Yalumban vuonna 1849. Hän toi tuolloin perheensä Australian Angastoniin uuden elämän toivossa. Samuel Smith osti 30 eekkeriä maata ja raivasi sen poikansa kanssa, ensimmäiset köynnökset istutettiin kuun valossa. Tila nimettiin Yalumbaksi, joka aboriginaalien kielellä tarkoittaa ”kaikki maa ympärillämme”. Tänä päivänä Yalumba on Australian […]
Kokkimaajoukkueen perunalettu ja savuhaukitartar
Suomen kokkimaajoukkueen viiniyhteistyökumppanina Uniq Drinks Finland haluaa jakaa kokkileijonien herkulliset reseptit Vinkki lasiin -yhteisön kanssa, viinisuosituksia tietenkään unohtamatta. Ensimmäisenä vuorossa on perunalettu ja savuhaukitartar tillimajoneesilla. Perunalettu (neljälle) 5 dl täysmaitoa 25 g hiivaa 2 1/2 dl tattarijauhoja 1 1/4 dl vehnäjauhoja 3 kpl keltuaisia 200 g kermaviiliä 1/2tl suolaa 3 valkuaista 60 g raastettua perunaa […]
Yalumba Y Series Tasting
Pikkujoulut ovat vuoden iloisinta aikaa. Joulumielen lisäksi pikkujouluihin liittyy vapaamuotoisuus, rentous, hyvä seura ja lupa hurmioitua. Juhlan kruunaa pikkujoulutasting Yalumba Y Series loistoviinien kanssa. Riesling 2017 ja maa-artisokkakeitto 500 g luomu maa-artisokkaa 1 pieni sipuli 20 g voita 1 dl vettä 1,5 dl Rieslingiä 1,5 dl kuohukermaa 2 rkl pehmeää rahkaa 0,5 tl jauhettua […]
Yalumba the Y Series Merlot ja Yrttitomaatit
Tomaatit kuuluvat sadonkorjuuaikaan ja nämä ihanat yrttitäytteiset tomaatit sopivat lisukkeeksi esimerkiksi grillipihville. Tarjoile yrttitomaatit, yrttisen ja tummamarjaisen Yalumba the Y Series Merlot’n kanssa. Lue lisää viinistä >> Lataa resepti >> Yrttitomaatit 2 pienehköä tomaattia/ syöjä 1 rasia Philadelphia Naturel -tuorejuustoa 1 keltuainen 50 g raastettua kovaa juustoa, esim. Mustaleima Emmenthal 1 valkosipulin kynsi hienonnettuna yrttejä […]
Keväinen piknik ja Yalumba Y Series Sauvignon Blanc
Kylmänä tarjottavat lämminsavulohi täytteiset Cold Dogit ovat erinomaista piknik syötävää. Tarjoile Cold Dogien kanssa vihannestikkuja, maalaisperunalastuja ja mansikoita. Juomasuositus Yalumban kuiva ja hapokas Y Series Sauvignon Blanc. Tästä linkistä voit tilata viinin Alkon verkkokaupasta! Lataa tästä resepti>> Mini Cold Dogs Minikokoisia hot dog-sämpylöitä Täyte 1 (6 kpl) 300 g lämminsavukirjolohta 2 rkl majoneesia ripaus chiliä […]
Yalumba – kestävää kehitystä, luomutuotettua Viognieria
“Olemme vakuuttuneita siitä, että pyrkimyksemme suojella luonnonvarojamme näkyy valmistamiemme viinien laadussa. Tilanne on yksinkertainen: mikäli haluamme keskittyä erinomaisuuteen viininvalmistuksessa, meidän tulee kiistatta myös huolehtia ensiarvoisen tärkeänä ympäristöstä – nämä kaksi ovat erottamattomia.” Robert Hill-Smith, Yalumban omistaja viidennessä sukupolvessa Harmonia meitä ympäröivän luonnollisen ympäristön kanssa on ollut Yalumban keskiössä jo siitä päivästä lähtien kun perustajamme Samuel […]
Yalumba Y Sarja – Haastaa viininystävät kokeilemaan uusia lajikkeita ja erilaisia tyylejä
Hienostuneen viinin jalostaminen tarkoittaa myös sen tosiseikan myöntämistä, että aivan kaikkia prosessiin vaikuttavia elementtejä ei ole mahdollista kontrolloida. Kuumuus, sade, tuuli, maastopalot ja halla voivat haitata työtä, ja näin usein käykin. Hienon viinin tuottaja laskee sen kohtalon jumalten käsiin. Ja kun koittaa tilaisuus vaalia, johdattaa ja ohjata, Yalumba tarttuu siihen empimättä. Yalumba Nursery perustettiin vuonna […]
Yalumba – Rakkaudesta viiniin…
Istuttaessaan viiniköynnöksiä kuutamon valossa Sidney Smith vilkaisi isäänsä Samuelia ja mietti hetken, kuinka paljon hänen nuoren elämänsä aikana olikaan muuttunut. Vasta 12-vuotiaana hän oli jo matkustanut maapallon toiselle puolelle vanhempiensa ja kolmen nuoremman sisaruksensa kanssa, auttanut rakentamaan perheelleen uuden kodin sekä luonut kukoistavan 30 eekkerin kauppapuutarhan yhdessä isänsä kanssa. Rakkaus perheeseen, seikkailuun ja vaurastumiseen oli […]
Vinkki Lasiin – Yalumba the Y Series Shiraz Viognier ja Kekri
Kekriä juhlitaan syyssadonkorjuun aikaan, Mikkelinpäivästä Pyhäinmiesten päivään. Me juhlistamme Kekriä tänä vuonna herkullisella, kauden vihanneksista kootulla paistoksella sekä yrttipaahdetulla karitsankyljyksillä.Karitsankyljykset ja vihannespaistos nautitaan mausteisen lämpimän ja täyteläisen Yalumba Y Series Shiraz Viognier –viinin kanssa. Lataa resepti (pdf) – Syyssadon vihannespaistos ja Yrttipaahdetut karitsankyljykset Yrttipaahdettuja karitsankyljyksiä ja syyssadon vihannespaistosta 1 myskikurpitsa 200 g ruusukaalia suppilovahveroita tai […]
Vinkki Lasiin – Elokuu on rapujuhlien aikaa!
Alkon valikoima täydentyi heinäkuun alussa Australialaisella Yalumban Y Series Sauvignon Blancilla. Viini on tilattavissa pulloittain omaan Alkoon helposti alla olevasta linkistä tai osoitteesta asiakaspalvelu [at] alko.fi. Tilaa tästä! Tämä raikas viini sopii rapuillalliselle niin keiton kuin jokirapujen kanssa tarjoiltavaksi. Tunnelmallisia elokuun iltoja saksiniekkojen sekä raikkaan viinin parissa! Lataa resepti!
Vinkki Lasiin – Yalumba Eden Valley Viognier ja Äitienpäivän kevätkananpoikaa
Ensi sunnuntaina on taas aika juhlia Äitejä! Tänä vuonna koko perheen saman pöydän ääreen kokoaa kevätkananpoika, sekä keväinen parsarisotto. Juomasuosituksena Yalumban Eden Valleyn alueen Viognier. Onnea Äideille, Iso-Äideille, Mummoille, Mummeille ja Mammoille! Lataa resepti tästä >> Vinkki Lasiin – Yalumba EV Viognier ja Äitienpäivän kevätkananpoikaa_3.5.2016
Vinkki Lasiin – Yalumba Y Merlot ja Inkivääriglaseerattua possunkylkeä
Täyteläinen ja mausteinen Australialainen Yalumba Y Series Merlot sopii juhannuksen grilliherkuille erinomaisesti. Kokeile esimerkiksi itämaisella twistillä maustettua, grillattua possunkylkeä: Vinkki Lasiin – Yalumba Y Merlot ja Inkivääriglaseerattu possunkylki_17.6.2015 Lämmintä, makoisaa ja leppoisaa keskikesän juhlaa!
Vinkki Lasiin – Itsenäisyyspäivän kalapöytä ja Yalumba Eden Valley Viognier
Itsenäisyyspäivänä nautimme ruokaisasta kalapöydästä raikkaan, mutta täyteläisen Yalumba Eden Valley Viognierin kyydittämänä. Viini tuo talvikauden pimeyteen hedelmäisen hapokkaan tuulahduksen, joka kirkastaa niin makunystyrät kuin mielen! Nautinnollista Itsenäisyyspäivää! Vinkki Lasiin – Itsenäisyyspäivän kalapöytä ja Yalumba Eden Valley Viognier
Louisa Rose on valittu Australian parhaaksi viinintekijäksi
Viiniammattilaiset ovat valinneet Yalumban viinitalon pääviinintekijä Louisa Rosen vuoden 2014 parhaaksi viinintekijäksi. Good Food -aikakauslehden 10 vuoden välein järjestämään kyselyyn vastasi viinin valmistajista, myyjistä ja sommeliereistä koottu 100 hengen ammattilaisraati. Kollegoidensa keskuudessa Louisa Rose tunnetaan muun muassa lempinimillä Rocktähti, Johtaja ja Suuri Viestinviejä. Rose tunnetaan myös yhtenä parhaista riesling-asiantuntijoista. Nykyään ansioituneen viinintekijän lempilapsi on kuitenkin […]
G.W. Sundmans kattaa Menu Yalumban 15.9.-30.10.2014
G.W. Sundmanissa on tarjolla Menu Yalumba 15.9. alkaen. Keittiöpäällikkö Matti Jämsénin suunnittelemassa menussa ovat mukana syksyn raaka-aineista sorsa ja kurpitsa. Menun viinit tulevat australialaiselta Yalumban viinitalolta. G.W. Sundmans kattaa Menu Yalumban 15.9.-30.10.
Vinkki Lasiin – Yalumba Y Riesling ja Rapujuhlat
Rapukausi 2014 alkoi Suomen kalastusvesillä 21.heinäkuuta ja se jatkuu lokakuun loppuun asti. Elokuun pimenevät ja lämpimät kesäillat ovat paras aika viettää rapujuhlia. Alla vinkit rapujuhliin: Vinkki Lasiin – Yalumba Y Riesling ja rapujuhlat
Heino Juomat mukana Viini, Ruoka ja Hyvä Elämä-messuilla 24.-27.10.2013
Heino Juomat on mukana tänä viikonloppuna Helsingin messukeskuksessa järjestettävässä VRHE-messutapahtumassa. Löydät meidät aivan luentotilan vierestä yhteisosastolta juustoyhteistyökumppanimme, Kolatun Juustolan kanssa. Messuilla on mahdollisuus maistaa Alkon vakio- ja tilausvalikoiman tuotteita. Alla messuvalikoima: VRHE13_valikoimalista Lauantaina 26.10. kello 11.30 on ainutlaatuinen tilaisuus päästä Yalumban pääviinintekijän, Louisa Rosen, vetämälle luennolle aiheesta Viognier ja Syrah, sekä näiden kahden rypäleen yhdistäminen ja sen […]
Louisa Rose – Yalumban pääviinintekijä
Vuodesta 1992 Yalumban viinitarhalla Barossan laaksossa työskennellyt Louisa Rose kuuluu maailman viinintekijöiden eliittiin. Hän vaalii Yalumban 30 vuotta sitten perustettuja Viognier-viljelmiä, joiden rypäleistä syntyy niin useita erilaisia viognier-viinejä kuin myös kiehtovia shiraz’n ja viognierin yhdistelmiä. Yalumbaa pidetään uuden maailman viognierin luojana ja Louisa Rosea pioneerina Shiraz- ja Viognier-rypäleiden yhdistämisessä. Hän nauttii suurta arvostusta niin kotimaassaan […]